水是生命之源,而人体细胞中水占比80~90%,尤其在婴幼儿阶段,是人体内水分含量最高的时期,按需水量与体重之比,婴幼儿是人一生中喝水量最多的时候,饮水量可达成人的2.5倍!尤其是奶粉喂养方式的婴儿,需水量更高。
除此之外,婴幼儿会从饮水中补充各种矿物质,尤其是锌、碘、铜、锶、钼等微量元素。但由于婴幼儿肝脏和肾脏功能还没有发育成熟,如果水喝的不对会增加婴幼儿的肝脏和肾脏负担,那么我们就了解一下不同种类的水对婴幼儿究竟有什么差别。
婴儿专用水
这几年,市面上标有“婴儿专用水”的瓶装水悄然兴起,并赋予了这种水多种强大“功能”。大力嬷嬷通过搜罗了市面上不同品牌的婴儿专用水(孕婴专用水),发现其宣传卖点主要集中在天然水源、低钠、低矿物质、均衡微量元素等方面,而且这价格……也是普通水的好几倍,喝水可不是一天两天的事,大力嬷嬷想想都肉疼。
美国普渡大学食品工程博士云无心表示:“美国市场上有婴儿专用水,但美国FDA、CDC和梅奥医学中心都没有要求给婴幼儿用专用水,它们对婴幼儿用水的要求是卫生、低氟,合格的瓶装水、纯净水和自来水都可以。”在美国市场上的婴幼儿专用水可直接用于冲调奶粉,其他水则推荐烧开一分钟再冷却到室温使用。
目前我国并没有“婴儿专用水”这类特饮水的说法,也没有相应的国家婴儿饮用水标准。
“婴儿专用水”在宣传中,都称水源取自某些特殊水源地,权威专家指出,所谓深层海洋、火山地区、泉水等而生产的天然矿泉水,其所含矿物质稍多一些是有可能的,但这些额外的矿物质,如锶、锂等,对于人体究竟有什么好处,好处究竟多大,目前在医学上还没有得到充分验证。
2003年,世界卫生组织公开发表《饮用水中的营养矿物质:对婴幼儿营养的影响》,提出婴儿饮用水限定:钠≤20毫克/升,硫酸盐≤200毫克/升,其他矿物质在国外并无统一标准。
生产婴儿专用水产品的企业不约而同的针对水中的钠、矿物质都降低了含量。以钠为例,我国《GB 5749-2006生活饮用水卫生标准》中规定钠含量≤200毫克/升,但婴儿专用水中的钠含量基本在0.8—45毫克/升的范围内,降幅确实较为明显,适合婴幼儿饮用。
但也有专家认为,所谓的“专用水”意义不大。由于,尚未对这类水作出国家标准,企业生产这类水只能依照包装饮用水、天然矿泉水的国家标准,这两个标准均未对婴幼儿专用水做出专门规定,而特殊膳食标准及婴幼儿配方食品标准也同样不适用于婴幼儿专用水。
自来水
自2012年7月1日起,我国现行的饮用水水质标准(GB 5749-2006)与世界卫生组织、美国、欧盟、日本等组织和国家的标准差别不大。城市自来水厂的水经过消毒处理,出厂时均会满足饮用卫生标准,所以,自来水普遍是安全。不过,在自来水出厂后,由于自来水管网老化、水龙头生锈、高层水箱卫生不达标等问题可能会影响水质。
有些“婴儿专用水”企业在宣传中强调自来水符合该标准的水质可以满足成年人的日常需求,但不符合婴幼儿饮用。从医学角度讲,孩子的饮水与成人并没有不同。新生儿饮用水的要求第一是卫生,没有病菌、寄生虫,没有亚硝酸盐等有害物质,这样就达到了饮用标准。自来水经过煮这道环节就已经起到了杀菌作用,水烧开后,里面的重金属会沉积变成水垢,不会被婴幼儿喝下。因此,只要确定本地自来水质较好,烧开后12小时内新鲜白开水就是最健康经济的,给孩子饮用或冲调配方奶是很好的用水。
过滤=水
目前被大众推崇的自来水过滤装置有两种:过滤壶和净水器。
过滤壶的特点是体积小,便于携带,相对经济,可过滤自来水的水垢、重金属、杂质、浮游生物、异味等,需定期更换滤芯,不能直饮。
净水器相当于是过滤壶的升级版,过滤更为洁净,能有效滤除水中的铁锈、砂石、氯、嗅味、异色、农药等化学药剂和水中的细菌、病菌、毒素、重金属等杂质。价格略高,可达到生饮的标准。
两种过滤方式,都能保留自来水中对人体有用的矿物质,软化水质,口感清甜,但必须烧开后给宝宝冲奶粉或饮用。
矿泉水
矿泉水分为天然矿泉水和非天然。
其中非天然矿泉水是矿物质添加水。是以自来水为原水,再经过纯浄化加工,添加矿物质,杀菌处理后灌装而成。由于不同的企业所添加的矿物质及含量不同,如果添加过多,或长期大量饮用这种含有添加剂的所谓矿物质水,很可能会对健康构成不良影响。
而矿泉水由于本身矿物质含量比较多,且复杂,婴儿肠胃消化功能还不健全,磷酸盐、磷酸钙过多,会引发消化不良和便秘。婴儿奶粉中本身就已经添加了很多矿物质,如果再用矿泉水冲奶,矿物质浓度提高,会增加婴幼儿的肝脏和肾脏负担。
无菌水
有关婴儿水无菌的说法,大力嬷嬷在“婴儿专用水”某生产商官网看到有关内容:婴幼儿肠胃道敏感脆弱,国内外对于提供给婴幼儿的饮用水或液体食品均有较为严格的微生物要求。美、英等国均要求婴儿饮用的水必须满足商业无菌。
中国的食品安全国家标准规定,“液态婴幼儿配方食品”要符合商业无菌的要求,但对婴幼儿饮用水并未提出专门的要求。其实,只要能保持卫生、防止致病菌污染,用严格无菌的水冲调奶粉喂养婴儿是没有必要的。而且,即使在生产时做到无菌,一旦打开瓶盖、倒进杯子、喝到嘴里时,它也就不再是无菌的了。况且,婴幼儿饮食如果过于洁净,成长环境如果过于干净,孩子得不到一定细菌锻炼,就有可能往过敏体质发展,过度的洁净未必是对孩子最好的。所以,无菌这个概念对于普通健康的孩子没有什么意义。
纯净水
市场上出售的纯净水包括太空水、蒸馏水。纯净水是对自来水深度处理后彻底去除了污染物,改善了感官指标,纯净水失去了普通自来水的矿物元素,只有水这单一物质,不利于婴幼儿全面补充各种营养物质。所以对于奶粉喂养方式的婴幼儿,并不适合用纯净水给宝宝冲牛奶或长期单一饮用。
作为父母都希望给孩子最好的,但有时候,真不是花了钱就一定适合孩子。大力嬷嬷根据适合宝宝饮用的不同种类的水进行了性价比排序,依次为自来水→过滤壶→净水器→婴幼儿专用水,家长可以根据自家情况参考。
其实,不管是自来水、过滤水,煮沸后都是可以给孩子长期饮用的。如果家长非要信赖这些“概念水”,对于土豪的任性,只能说高兴就好。但是在使用中也一定要按需、按量,最好将其烧开后与白开水混着用,而且不要长期单一饮用某一个品牌。
最后,再絮叨说一句,婴幼儿只是一个特定时期,并非不适合婴幼儿长期饮用的水以后都不能喝,等孩子正常饮食后,就与大人基本一样了,毕竟喝水的目的只是为了补充水分,而不是为了补充营养。
参考文献:
[1]周力. 饮用水中的矿物质——关注婴幼儿饮用水营养[A]. 浙江省营养学会、浙江省临床营养中心、浙江大学医学院附属第二医院.2015年钱江临床营养论坛暨第七届医院临床营养管理培训班、2015年浙江省临床营养年会资料汇编[C].浙江省营养学会、浙江省临床营养中心、浙江大学医学院附属第二医院:浙江省科学技术协会,2015:8.
[2]摩尔.婴幼儿专用水真的有必要吗?[J].品牌与标准化,2016(02):32-33.
[3]李颖.“母婴水”的功能之谜[J].中国质量万里行,2015(07):51-52.