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图片来源：图虫
目前市面上的宝宝餐具的材质较多，其中比较常见的有仿瓷、不锈钢、木制、塑料、硅胶，其中一些我们常用的餐具材质，并不一定就是最佳材质。
仿瓷餐具谨防三聚氰胺
密胺餐具就是新闻中的三聚氰胺迁移量超标的餐具，也被称作仿瓷餐具。这种密胺餐具以密胺树脂为主要原料，它由三聚氰胺和甲醛在一定条件下反应而成。合格的密胺餐具使用的是纯密胺树脂，其本身无毒无害，但它会在高温、酸性条件下易迁移出三聚氰胺[1]。一般成年人身体可排出大部分的三聚氰胺，但儿童的生长发育由于还不成熟，长期低剂量摄入三聚氰胺，可能造成生殖能力损伤、膀胱或肾结石等[2]。所以，不建议父母给孩子使用此类餐具，当然，大人能不用也不要用了。
不锈钢餐具重金属有禁忌
不锈钢餐具既抗造经摔，又容易清洗，所以在很多人心中占有一席之地，尤其是幼儿园、学校等公共场所。但大多数人在选择不锈钢餐具时，一般只看轻重和大小。很少有人知道它还分钢级，而且钢级与健康息息相关。
不锈钢含有铬、镍及微量锰、钼、钛、镉等元素，如果使用劣质不锈钢餐具吃饭，或烹饪和贮存过酸、过碱和咸的食物，就有可能造成铬、镍等重金属过量渗出、危害人体。这种重金属对儿童的影响远大于成人，如果长期摄入，可在体内造成明显的蓄积并很难排出。所以，妈妈们在购买不锈钢餐具时，一定要看它的等级，因为不同等级代表不同标准。
通常不锈钢餐具会标有“13-0”（420钢）、“18-0”（430钢）、“18-8”（304钢）三种代号。“-”前面的数字表示铬含量，后面的数字则代表镍含量。一般来说，现在市面上常见的 304 钢是铬含量达18%、镍含量为8%的不锈钢，它是铬迁移量较少的。因此，购买时要选304钢[3]。
木制餐具易滋生霉菌
如今有不少父母会给孩子选木质餐具，因为觉得它天然，且没有化学物质的毒性作用。但市场上的木制餐具分为上漆和无漆两种，前者表面光滑，后者则更天然。其中涂漆又可分为食品级及非食品级，食品级的涂漆若未添加其他物质且符合规范，基本上都可以安心使用；但若闻起来有刺鼻的味道，就可能有甲醛类物质，若长期使用会有害健康[4]。而没有涂漆的木制餐具使用时间过长、清洗不彻底或未晾干，都会给细菌、霉菌等微生物残留、滋生提供机会。如霉变产生的黄曲霉素，已被世界卫生组织列为一类致癌物，对人及动物肝脏有破坏作用，可诱发肝癌[5]。所以，木制餐具并不是宝宝餐具的理想选择。
塑料餐具名堂多
我们都知道塑料餐具不好，因为含有对生殖发育系统、神经系统和行为发育产生有害影响的双酚A（BPA）[6]，所以商家也在逐步淘汰塑料化学物质双酚A，选用其替代物双酚S（BPS）和双酚F（BPF）。可这些替物也没有那么安全。有研究表明，双酚S和双酚F均具有与双酚A类似的内分泌干扰活性及遗传毒性［7］。而且还有研究证实，双酚S通过干扰甘油三酯TAG代谢和运输产生致肥胖效应[8]。所以妈妈们在选塑料餐具时，除了要看是否含有双酚A，同时还要看看是不是其替代物双酚S和双酚F。
塑料里的安全品聚丙烯
妈妈在为宝宝挑选塑料餐具时，应选择聚丙烯（PP）为原料的产品。聚丙烯（PP）材质是塑料三角形标志中写着 5 的那种，不仅不含双酚A（BPA），还可以耐受 110℃高温不变形，且变形后也仍然不会释放有害物质，盛装油脂性的食物也不要紧，因此，它可以作为妈妈们用起来最省心的餐具材质。
硅胶餐具可放心安全使用
硅胶常用于婴儿奶嘴、辅食勺子、挤压辅食勺子、餐垫、围兜、一体式餐盘等。但硅胶并不是天然化合物，而是人工合成的。不含双酚A，不会摔碎、质地柔软，而且耐高温可到200℃。这类餐具尤其适合刚开始吃辅食的宝宝使用。不过清洗硅胶餐具时，一定要避免用钢刷类的东西来清洗，要使用柔软的海绵或棉布，才不会造成硅胶餐具刮痕或损伤。
Tips：
迁移量是某物质从食品接触材料及制品中迁移到食品中的量。在食品卫生学领域中主要用于评价某物质迁移至食品中的潜在能力及其毒性。
安全餐具推荐
给宝宝挑选餐具，不仅要考虑材质是否安全，还要顾及款式是否易握。大力嬷嬷经过层层筛选，最终给大家推荐健康安全的美国品牌OXO的婴儿餐具，让妈妈用得安心，宝宝用得放心。
1. OXO tot 奥秀吸盘碟子6M+
这款吸盘碟子采用聚丙烯（PP）材质，不含BPA，可微波加热（中等温度2分钟以内）使用，6个月以上的宝宝可放心使用。宝宝吃饭时，父母只要把盘子牢牢吸在餐桌上，就不用担心他们将盘子打翻。用完后，爸妈只要将三角指示区拉起，就能从桌面拿起。此外，这款碟子妈妈们不仅可以手洗，还可放在洗碗机顶层清洁，硅胶吸盘也可拆卸，更便于全方清洁。
2. OXO tot 奥秀不锈钢叉勺套装 12M+
宝宝从1岁开始就可以拿勺子慢慢练习吃饭了。这款不锈钢叉勺手柄处为硅胶材质，不仅防滑，还利于宝宝拿握，可准确地把食物送进嘴中。而叉子头部的弯曲状，更可很好地保护宝宝口腔。此外，套装还配有专用盒子，方便父母外出携带。
3.OXO tot 便携辅食研磨碗 6M+
宝宝6个月后，父母就可以用研磨碗来给他们制作辅食。这款辅食研磨碗和研磨棒底部特有的波纹，可把食物研磨得更加细腻；研磨棒上的防滑橡胶和锯齿，可减少食物的浪费。此外，研磨棒头部并未采用孔洞设计，能有效防止食物卡住；而研磨碗外的防滑橡胶便于抓取，碗内的直壁设计可防止食物跑出，更便于妈妈们制作辅食。如果需要外出，可把研磨棒拆开放入碗内，便于携带。
4. OXO tot 奥秀盖碗套装（200ml+360ml）6M+
这款盖碗套装材质安全，不含BPA，可微波加热；稳固、防滑的橡胶底部可防止餐碗滑落；碗内的直壁设计可让宝宝更易舀取食物；贴心的带盖设计，既可以保温食物，方便存储，又不易使食物洒出；可放置洗碗机顶层清洗。
餐具直接关系到宝宝的身体健康，所以父母在给孩子挑选餐具时，一定要看清楚材质，这样才可以保证孩子的健康。
参考文献
[1]王珊珊，王佳祥. 密胺餐具中三聚氰胺迁移量影响因素分析[J]. 食品安全质量检测学报，2018，009（024）：6406-6409.
[2]刘淑君，杨丽，平庆杰. 密胺餐具中毒害物质迁移研究现状[J]. 塑料科技， 2012（09）：45-49.
[3]张卫国，黄秋婵，韦友欢. 浅谈不锈钢餐具与人体健康[J]. 微量元素与健康研究，2008.
[4]郭五陵. 木质餐具，上漆无漆啥区别[J]. 恋爱婚姻家庭：月末，2019.
[5]子玉. 勤换筷子，避免霉菌伤害[J]. 江苏卫生保健, 2019.
[6]杨丹，李丹丹，刘姗姗，等. 双酚A对机体的影响及其作用机制[J]. 现代预防医学， 2008（17）：3280-3282.
[7]ROCHESTER J R，BOLDEN A L．Bisphenol S and F：a systematic review and comparison of the hormonal activity of bisphenol A substitutes[J]．Environ Health Perspectives，2015，123（7）：643-650．
[8]王惟薇，王子豪，覃镜谕，et al. den双酚S的致肥胖效应及机制研究[C]// 2018环境与健康学术会议--精准环境健康：跨学科合作的挑战论文汇编. 0.
